فوائد الضأن

فوائد الضأن



تحتوي لحوم الضأن على كمية كبيرة من الدهون والحديد والكالسيوم والفوسفور وفيتامينات أ و ب‏ ، وتوصلت أحد الدراسات

الأمريكية أن تناول اللسان وكلاوي الخروف والقلب والطحال والكبدة يمثل قيمة غذائية مهمة ومفيدة لجسم الإنسان كما انها

لا تساعد على زيادة الوزن .وبعكس الاعتقاد الشائع أكد خبراء التغذية أن الأعضاء الداخلية لخروف العيد تعد من اللحوم سهلة

الهضم ، وهي منخفضة الدهون ولا تعطي طاقة عالية ، ويساعد تناولها على رشاقة الجسم بشرط الاعتدال في تناولها لتفادي

الكوليسترول والنقرس وأكد الباحثون أن احتياج جسم الإنسان لا يتعدي‏1‏ جم لكل كيلو جرام من وزنه ولكن لا مانع من زيادة

هذه النسبة قليلا بمناسبة عيد الأضحى ، لكن هذا الاستثناء يجب ألا يشمل الجميع‏,‏ فمرضي الكلي مثلا يجب أن يقللوا من كمية

البروتين التي يتناولونها حتى لجهاد الكلي‏,‏ كذلك مرضي الفشل الكبدي ومرضي القلب‏,‏ فيجب عليهم تجنب لحم الضأن نظرا

لاحتوائه علي نسبة عالية من الدهون‏,‏ أما الذين يعانون ارتفاع نسبة الدهون بالدم فيفضل أن يتناولوا قطعة صغيرة من لحم الرقبة

او فخذ الخروف نظرا لقلة الدهون بها بشرط أن تكية أو مسلوقة‏ ، أما الأطفال والمراهقين فيعتبر اللحم احتياجا ضروريا لنموهم

ويمكنهم الإكثار منه في هذه المناسبة بشرط ألا يكون سمينا حتى لا يصابوا بتلبك معوي‏.‏


..............