امى وجدتى الاداره
عدد الرسائل : 185 نقاط : 502 تاريخ التسجيل : 12/10/2010
| موضوع: أضرار تسخين الخبز على شعلة الغاز الخميس نوفمبر 04, 2010 5:09 am | |
| أضرار تسخين الخبز على شعلة الغاز
تسخين أرغفة الخبز على لهب شعله النار ...
وهذه الطريقة في الحقيقة غير صحيه..
لأنه يصاحب لهب إحتراق غاز البوتان المستخدم في أفران الغاز...
خروج هيدروكربونات أروماتيه عديده الحلقات polycyclic aromatic hydrocaarbons ضاره بالصحه ...
كما أن الكثير منها له تأثيرات مسرطنه للخلايا ويقوم الخبز بأمتصاصها ...
كما يتلوث الخبز بالسناج ( soot ) الذي تكسوه غالباً ذرات الفحم السوداء .. ثم تدخل هذه المركبات الكيماويه الى الجهاز الهضمي للانسان عند تناوله الخبز الملوث بها وتُمتص عبر الدم وقد يتجمع بعضها في جزء او اكثر من الجسم وتسبب حدوث مشكلات صحيه نتيجة تجمع كميات كبيره منها عند إستعمال هذه الطريقة الخاطئه بشكل مستمر في تسخين الخبز .
وعوضاً عن ذلك يمكن تسخين الخبز داخل فرن الغاز
أو فرن الميكروويف داخل كيس بلاستيكي خاص بهذا النوع من الاجهزه ..
أما أفضلها فهو تسخين الخبز على قدر يحتوي على ماء يسخن الى درجه الغليان
فيجعله ذا قوام طري يشبه الطازج منه وفي الوقت نفسه يكون خالياً من الملوثات
الكيماويه التي تعلق به عند تسخينه بواسطة شعلة الغــــــاز | |
|
Nahla
عدد الرسائل : 2 نقاط : 2 تاريخ التسجيل : 08/10/2011
| موضوع: رد: أضرار تسخين الخبز على شعلة الغاز السبت أكتوبر 08, 2011 2:29 pm | |
| شكراً جزاك الله كل خير على المعلومة المفيدة
| |
|
طلعت البلتاجى الاداره
عدد الرسائل : 451 العمر : 65 نقاط : 891 تاريخ التسجيل : 22/05/2008
| موضوع: رد: أضرار تسخين الخبز على شعلة الغاز السبت أكتوبر 08, 2011 2:34 pm | |
| اهلا وسهلا مدام نهله نورتى المنتدى موضوع فى غايه الاهميه جزاكى الله خيرا | |
|