الكشري الاسكندراني

المكونات:
كيلو أرز
ربع كيلوعدس أصفر
بصله
ماء
طريقة التحضير:
- نغسل الأرز مع العدس جيدا
- نحمر البصله بعد تخريطها فى ملعقتان زيت وملعقة سمن
- بعد أن تصل البصله إلى اللون البنى الفاتح
- نخرج البصل من الزيت
- نضع على عدد أكواب الأرز ماء (المعيار، سبق ذكره)
- ونتركه حتى يغلى
- نضع الأرز فى الماء ونتركه حت يجف الماء
- ثم نضعه على نار هادئه
- وبعد مرور القليل من الوقت نرش ثلاث ملاعق من الزيت على سطح الأرز ونتركه حتى ينضج مع السمك المشوى روعه

وبعدين بقى فى الشيف شوماان انت مصمم توجعنى