سمك سنجارى اسكندرانى

سمك سنجارى اسكندرانى

المكونات :
1. سمك لاتقل الواحدة عن نصف كيلو .
2. بصل
3. ثوم مفروم
4. جزر
5. فلفل اخضر و ألوان
6. طماطم
7. كرفس
8. شطة
9. كزبرة خضراء
10. زيت
11. ليمون
12. كمون
13.خل
14. ملح
15. فلفل
الطريقة :
يفتح السمك من الظهر و ينظف جيدا .
نضع ورق فويل على صينية و تدهن بالزيت
نضع عليها السمك و يتبل باليمون ، كمون ، ملح ، فلفل ، قليل من الخل و قليل من الزيت.
نضع قليل من الزيت فى طاسة على النار نضيف عليها البصل المقطع ، الجزر مقطع جوليان ، الفلفل الألوان و الأخضر مقطع ، الطماطم مكعبات ، الثوم المهروس و تتبل بالملح و الكمون ، شطة ، ليمون ،قليل من الخل ثم الكزبرة و الكرفس ( نسوى الخلطة نصف سوى )
ثم نضع نصف الخلطة بداخل السمك و نقفل الفويل عليها .
نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة ثم نفتح الفويل و نضع عليها النصف الثانى من الخلطة و نتركها حتى يحمر الوجة على الشواية .
نضع عليها ليمون و هى ساخنة بعد خروجها من الفرن مباشرة
بالهنا و الشفا